Kem nitơ băng được phát minh bởi một mô hình đẹp trai từ Milan, được gọi là Brad .He nói, kem nitơ là .Bởi tự nhiên nhất trong quá trình trộn, nitơ lỏng, bơ kem, và các vật liệu khác làm việc cùng nhau, sau đó nhận được kem nitơ Trong không khí, nó bao gồm 70% nitơ, vì vậy nó là tự nhiên nhất, tức thì và có vị ngon.
Khi nói đến kem, có hai lợi thế lớn là sử dụng nitơ lỏng thay vì máy điện hoặc công việc thủ công cũ kỹ. Đầu tiên, nó nhanh hơn. Thứ hai, vì nó nhanh hơn, nên ít có khả năng bánh kẹo lạnh của bạn sẽ phát triển các tinh thể đá khó chịu hình thành khi kem đông quá chậm. Tóm lại: món tráng miệng ngon hơn, vào miệng bạn sớm hơn. Không yêu thì sao? :)
Máy làm kem LIquid nitơ được thiết kế để đáp ứng các thông số kỹ thuật O2 cực thấp trong ngành thực phẩm và đồ uống. LIN INJECTOR là một hệ thống định lượng LIN khối lượng lớn cho các ứng dụng định lượng thùng chứa đầy và các ứng dụng định lượng không gian đầu khối lượng lớn. Sử dụng công nghệ đông lạnh tiên tiến, các kỹ sư của chúng tôi đã thiết kế một đơn vị chân không siêu hiệu quả, có vách kép, kín được ví như một "công nghệ cao".
Các thông số cơ bản cho máy làm kem nitơ lỏng
|
Material
|
Stainless Steel 304
|
|
Lin Injector Weight
|
8 Ibs. (3.6 KG)
|
|
Body Dimensions
|
406*165*64 MM
|
|
Dosing Head Dimensions
|
249*51 MM
|
|
Dosing Specifications
|
Min 0.05 g - Max 100 g/sec
|
|
Accuracy
|
±5% of dose volume
|
|
Timing Range
|
Up to 500 ms in 1 ms intervals
|
|
For Ice Cream Timing Range
|
0 sec - 60 sec, can be adjusted freely
|
|
Nozzle Dimension
|
1MM, 1.5 MM, 2 MM
|
|
Liquid Nitrogen
|
3-22 psig (0.2 - 1.2 BAR)
|
|
Electricity
|
85 - 265 volts AC, Max 70W
|
|
Gaseous Nitrogen
|
60-100 psig (4.1 - 6.9 BAR)
|
|
Internal Control
|
24 vdc
|
|
Feature
|
Plus Dewar connection loss (0 – 300cfh)
|
Một công thức đơn giản để bạn tham khảo
♣ 4 cốc sữa nguyên chất hữu cơ
♣ 1 hạt vani, tách hạt
♣ 1 cốc đường
♣ 3 muỗng canh cộng với 2 muỗng cà phê bột ngô
♣ 1 thìa cà phê chiết xuất vani
